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チョコレート生産ライン

ブランド名:	PAPA
モデル番号:	パパ
MOQ:	1 SET
価格:	Negotiate
支払条件:	T/T,L/C
供給能力:	月10セット

詳細情報

製品の説明

詳細情報

起源の場所:

中国

証明:

CE CERTIFICATE

トンネルの長さ:

10-14m またはカスタマイズ

頻度:

220V/380V 50/60Hz

熱する方法:

電気暖房

チョコレートの種類:

濃い,ミルク,白

トンネルベルトの幅:

400mm600mm 900mm オーバーライン

容量:

1000kg/日

冷蔵庫:

15P 1 セット

機械の重量:

5050kg

パッケージの詳細:

木製ケース

供給の能力:

月10セット

製品の説明

A についてチョコレート生産ラインココア原料を完成したチョコレート製品 (バー,プラリン,トリュフなど) に変換する統合システムですカコア豆の焼きから鋳造と包装まで典型的なチョコレート生産ラインの詳細は以下です.

1カコア豆の加工

a) 清掃と分類

フィルター,磁石,空気分別機を用いて外物 (石,塵,金属) を除去する.

b) 焼却

焼いた豆で味と香りを生み出します120〜150°C(レシピによって時間が異なります)

c) ウインナウ

豆を割って殻を外してカコアナビ.

2. チョコレートマスの調理

a) 磨きと精製

カコアナビは粉々にされカコア酒(パスタ)
砂糖,乳粉 (ミルクチョコレート用) と追加されたコカオバターが混ぜられます.
精製したボールミルあるいは5ロール精製機滑らかな粒子の大きさ (15~25 マイクロン) について

(b) カンチング

ショコラマシーンでチョコの質量を詰めて空気化します6~72時間について:
✔ 味覚を育む
✔ 湿気と酸性を減らす
✔ 質感を改善する

c) テンパリング

コカオバターの結晶を安定させるため,チョコレートは慎重に冷却され,再加熱されます (タイプV輝きとスナップのために).
熱付け機は温度を正確に制御します

3チョコレート鋳造形作

a) 預金

液体のチョコレートは模具 (バー,プラリンなど) に注がれます.
一発型鋳造同じステップで詰め物 (キャラメル,ナッツ,ガナッシュ) を加えることができます.

(b) 冷却トンネル

チョコは冷却時に冷却されます5°Cから10°C固まりやすいようにします

c) 脱製

自動システムは損傷なくチョコレートを放出します

チョコレート生産ライン 3

製品名	一発押金
生産能力 (kg/日)	1000kg/日
総電源 (kw)	25
冷蔵容量 (kcal/h)	21800
空気圧 (Mpa)	0.4~06
冷蔵装置 (セット)	15P1セット
冷却トンネルの長さ (m)	6
冷却トンネル層	12
モデル数 ((個)	300
タクト時間 (pcs/min)	10~12
体重 (kg)	5050
外側の寸法 (mm)	1950010201880

4装飾 (詰め詰めされたチョコレートとバーのために)

中心 (ワッフル,ナッツ,キャラメル) はチョコレートで覆い,装飾機.
余分なチョコレートは空気ナイフで除去される.

チョコレート生産ライン 4

5梱包

流体包装(棒について)
ボクシング(プラリーンの場合)
メタル検出と重量検査品質管理のために

チョコレート生産ライン 5

チョコレート生産ラインの種類

タイプ	記述	出力例
鋳造されたチョコレート	固体バー,プラリン,空洞な形状	ミルク,フェレロ・ロッシャー
チョコ	チョコレートで覆われた中心部	キットカットマースバー
一発型型型	1つのステップで多層/詰め物チョコレート	トリュフ
エクストルードチョコレート	チップやドロップのような形	焼くためのチョコレートチップ