|
| ブランド名: | PAPA |
| モデル番号: | PE8 |
| MOQ: | 1 |
| 価格: | 交渉可能 |
| 支払条件: | T/T |
| 供給能力: | 月80セット |
チョコレートバーをナッツで覆うには 中心部 (普通のチョコレートバー,ヌーガ,キャラメル,ウエファーなど) を作り,液体チョコレートで覆い,そしてすぐにチョコレートセットの前にナッツで覆うラインは,これらのステップを自動的に実行する一連のマシンです.
典型的な線は次の順序で流れます
チョコレートの溶融と冷却:固形チョコレートは溶け,そして固められたカコアバターを安定させるため,チョコレートを慎重に熱し冷却する重要なプロセスです.これは最終製品に輝く輝き,しっかりしたスナップを与えます.脂質が膨らむのを防ぎます (白い線が時々見えます).
装備: チョコレート・メルター/テンパリング・マシンチョコレート の 温度 を 正確 に 制御 する 現代の テンプレート 装置 は 連続 的 で ある.
ナッツの調理:ナッツ (アーモンド,ピーナッツ,ハズルナッツなど) は,通常,焼いて,白く (皮を外すために必要であれば) 切り,特定のサイズに切ります.チョコ に 触れ たら 冷たく なる こと を 防ぐ ため に,通常 温め て おく.
チョコバーは冷却トンネル.
これは長い多ゾーン冷蔵庫です 温度は慎重に制御され 調味されたチョコレートが ゆっくりと適切に結晶化できるようにしますこの 過程 を 急げ たら 裂け たり ぼんやり たり する こと が あり ます.
冷却時間と温度は最終製品の品質にとって重要なパラメータです
冷却した後,棒は完全に固く,包装に準備されています.
栄養を供給する自動包装機薄膜やフィルムに包み込み 湿気や匂いや光から守ります
最後に,包装された棒は,送料のために箱やケースに詰めることができます.
装備: フローラップ フォイルラップ カートニングマシン
機械の動作映像
粘度と温度制御:チョコの温度と粘度が 均質なコートを得るためには 包装過程中 完璧に保たなければなりません
ナッツの大きさと温度:ナッツ の サイズ は 均一 で ある べき で あり,その 温度 は チョコレート の 温度 に 近い もの で ある べき です.そう する なら チョコレート に 衝撃 を 及ぼし,調理 の 問題 が 起き ない でしょ う.
清潔性:ナッツは多くの塵と小さな粒子を産生します 装置は特にナッツの適用装置と 再循環システムです清掃が容易で,クロス汚染を防止し,食品安全基準 (HACCPなど) に適合するように設計されなければならない..
ライン同期:中央のフードコンベア,エンローバー,ナッツアプリケーター,冷却トンネルの速度は,積み重ねやギャップを避けるために完璧に同期されなければならない.
生産性の最適化余分なチョコレート (底部システムを通して) と余分なナッツをリサイクルするシステムは 経済的な生産にとって不可欠です
この種の生産ラインは,小規模な職人生産者向けに半自動設定から完全に自動化まで,大手菓子会社向けに1時間あたり数千本ものバーを生産できる高速ライン.
