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| ブランド名: | PAPA |
| MOQ: | 1セット |
| 価格: | 交渉可能 |
| 支払条件: | T/T または L/C 確認 |
| 供給能力: | 80セット/月 |
A チョコレートコンチマシン は、チョコレート製造において、チョコレートの風味、食感、滑らかさを洗練させ、向上させるために設計された重要な設備です。連続的な混合、加熱、通気により、コンチングは不要な酸味を除去し、豊かな香りを開発し、ベルベットのような口溶けの良さを保証します。
✔ 風味開発の向上 – 揮発性酸を分解し、より滑らかでバランスの取れた味にします
✔ 超微細な食感 – 粒子サイズを小さくし、シルクのように滑らかなチョコレートにします
✔ 流動性の向上 – 成形、コーティング、または被覆に最適な粘度を最適化します
✔ 賞味期限の延長 – 適切なコンチングは脂肪ブルームを防ぎ、鮮度を維持します
✔ カスタマイズ可能な処理 – 異なる種類のチョコレートに合わせて時間、温度、速度を調整可能
仕様
| モデル | 20L | 500L | 1000L | 2000L |
| 容量 | 20L | 500L | 1000L | 2000L |
| 粉砕精度 | 20-25um | 20-25um | 20-25um | 20-25um |
| 主軸回転速度 | 93rpm | 33rpm | 37rpm | 37rpm |
| 粉砕時間 | 16-22 h | 16-22 h | 16-22 h | 16-22 h |
| 主モーター出力 | 1.5KW | 15KW | 22KW | 30KW |
| 電気加熱出力 | 0.6KW | 5KW | 5KW | 7.5KW |
| 重量 | 295kg | 2600kg | 3380kg | 4700kg |
| 寸法 | 98*65*115cm | 246*126*168cm | 272*134*179cm | 280*180*221cm |
機械作業ビデオ
プレミアムダークチョコレートのための伝統的なスローコンチング
風味の完全な開発と水分の蒸発を可能にします
ミルク＆ホワイトチョコレートの高速処理
中規模生産に最適
全自動、大容量コンチング
工業用チョコレート工場で使用
小ロット（50～100kg）職人チョコレートメーカー向け
大規模（500kg以上）工業メーカー向け
ダークチョコレートはより長いコンチングが必要
ミルク/ホワイトチョコレートはより穏やかな処理が必要
正確な温度制御（40～80℃）
風味調整のための調整可能な空気の流れ
ステンレス鋼構造（304または316グレード）
デッドスポットを最小限に抑えた、掃除しやすいデザイン
よくコンチングされたチョコレートは、優れた:
✅ 味 – バランスが取れており、酸味が少なく、深いココアの風味
✅ 口当たり – ざらつきのないシルクのような食感
✅ 見た目 – 光沢のある仕上がりと均一な色
✅ 加工性 – 成形またはコーティングに最適な粘度
